食品吊白塊檢測(cè)儀應(yīng)用的意義

　　現(xiàn)在很多的食品當(dāng)中存在吊白塊，以腐竹為例，今天為大家介紹一下食品吊白塊檢測(cè)儀應(yīng)用的意義。

　　腐竹是一種由優(yōu)良大豆制成的食物。它黃白色，有光澤，明亮，富含蛋白質(zhì)和各種營(yíng)養(yǎng)。劣質(zhì)的腐竹大豆含量少，暗黃色腐竹的出現(xiàn)可能是由于生產(chǎn)過程中衛(wèi)生條件差造成的?？諝馕廴竞推渌蛩匾部赡軐?dǎo)致大豆變質(zhì)，所以它聞起來很臭。一種用硫磺熏蒸并用“吊白塊”漂白的腐竹。顏色是白色的，聞起來有一點(diǎn)香味。添加硼砂和“吊白塊”的腐竹有毒，不能食用。

　　吊白塊，又稱“雕白塊”，可以改善腐竹等食品的外觀和味道，它起初是用作染色技術(shù)中的工業(yè)化學(xué)品。用于食品加工，漂白，提高食品彈性和產(chǎn)量。一些制造商利用這一特性在腐竹加工過程中添加這種化學(xué)物質(zhì)，以提高成品產(chǎn)量和產(chǎn)量。吊白塊是國(guó)家禁止的非法添加劑，會(huì)對(duì)人體的肺、肝和腎造成嚴(yán)重?fù)p害。當(dāng)?shù)醢讐K受熱時(shí)，它會(huì)分解高毒性致癌物質(zhì)，如甲醛!它能引起胃痛、嘔吐和進(jìn)食后呼吸困難，并對(duì)肝、腎和中樞神經(jīng)系統(tǒng)造成損害，以及嚴(yán)重的癌癥和畸形病變。

　　而如今隨著我們科技實(shí)力的提高，對(duì)于吊白塊的檢測(cè)也有了專門的儀器，吊白塊檢測(cè)儀可以同時(shí)測(cè)試多個(gè)樣品，每個(gè)樣品由程序控制分別獨(dú)立工作，不會(huì)互相干擾。從而讓食品當(dāng)中的吊白塊無所隱藏。