大竹縣全面加強(qiáng)復(fù)工復(fù)產(chǎn)企業(yè)食堂食品安全監(jiān)管

　　近日，針對縣內(nèi)企業(yè)陸續(xù)復(fù)工復(fù)產(chǎn)、就餐需求激增的情況，大竹縣市場監(jiān)管局組織執(zhí)法人員對復(fù)工復(fù)產(chǎn)企業(yè)食堂進(jìn)行監(jiān)督檢查，全面加強(qiáng)疫情防控期間餐飲監(jiān)管。

　　檢查中，執(zhí)法人員向企業(yè)宣傳了《關(guān)于加強(qiáng)疫情防控期間單位食堂食品安全工作的通知》等政策文件，并重點(diǎn)對從業(yè)人員健康、食品原材料采購、食品加工流程、餐廚廢棄物管理等方面進(jìn)行了查看。執(zhí)法人員對食堂提出明確要求：一是從業(yè)人員要嚴(yán)格落實(shí)戴口罩、測體溫要求，發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱、咳嗽等癥狀的，立即停止工作；二是堅(jiān)決禁止采購野生動(dòng)物作為食材原料；三是嚴(yán)格落實(shí)《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，儲(chǔ)存、清洗、加工、制作食品時(shí)，要做到生、熟分開，加工過程中要燒熟煮透；四是餐廚廢棄物按規(guī)定做好處置，避免餐廚垃圾污染環(huán)境和傳播疾病。

　　針對目前疫情防控的嚴(yán)峻形勢，大竹縣市場監(jiān)管局將督促企業(yè)堅(jiān)決履行主體責(zé)任，指導(dǎo)企業(yè)食堂合理運(yùn)用錯(cuò)時(shí)就餐、分散就餐等方式，全力減少人員聚集帶來的不利防控因素。同時(shí)，大竹縣市場監(jiān)管局要求企業(yè)要做好餐飲具的清洗消毒工作，對食堂要進(jìn)行每日2次消毒。

　　截至目前，該局已對縣內(nèi)15家復(fù)工復(fù)產(chǎn)企業(yè)食堂進(jìn)行了指導(dǎo)監(jiān)督，對1家不符合相關(guān)要求的企業(yè)食堂，實(shí)行了強(qiáng)制關(guān)停。

來源：四川新聞網(wǎng)